《后汉书·刘宽传》：“宽简略嗜酒……夫人欲试宽令恚，伺当朝会，装严已讫，使侍婢奉肉羹，飜污朝衣。婢遽收之，宽神色不异，乃徐言曰：‘羹烂汝手？’其性度如此。”《南史·萧勱传》：“勱性率俭，而器度宽裕，左右尝将羹至胸前翻之，颜色不异，徐呼更衣。”后以“翻羹”为待人宽厚的典实。

明归有光《士立朝以正直忠厚为本》：“其在于古，若偿金、脱驂、翻羹、唾面之类，皆可以言忠厚也。”