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请解释一下「南姜」这个词的含义。
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南姜
nán jiāng · ㄋㄢˊ ㄐㄧㄤ
nan jiang
nj
ㄋㄢ ㄐㄧㄤ
2026-08-17 18:56:01
扩展释义
南姜（Alpinia galanga (Linn.) Willd.）又称为芦苇姜，是姜科植物，台湾乡间尤其是接近山区的人家都会种几棵供使用，在腌制桃李时，取根茎打碎后加入以增添风味之用，台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉之外，还要加入南姜细末才有最地道的风味。
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