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请解释一下「金针鸡丝」这个词的含义。
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金针鸡丝
jīn zhēn jī sī · ㄐㄧㄣ ㄓㄣ ㄐㄧ ㄙ
jin zhen ji si
jzjs
ㄐㄧㄣ ㄓㄣ ㄐㄧ ㄙ
2026-08-18 05:55:50
扩展释义
金针鸡丝，传统名菜，属京菜系。此菜热量低，且金针汤可促进代谢。金针对某些慢性出血的疾病，亦有止血的功用。制作材料为鸡胸肉1付、清汤3饭碗、金针80克。姜酒汁1/2大匙、白胡椒粉1/2茶匙、味精1/3茶匙、淀粉2茶匙、麻油2茶匙。盐1茶匙、味精1/2茶匙。
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