低洼地区四周筑堤防水的田地。堤上有涵闸，平时闭闸御水，旱时开闸放水入田，因而旱涝无虑。系由汉以前的围淤湖为田发展而来，至唐代已相当发达。关于圩田的最早记载，是北宋沉括的《万春圩图记》。

宋杨万里《圩田》诗：“周遭圩岸繚金城，一眼圩田翠不分。”《明史·蔡天祐传》：“闢滨海圩田数万顷，民名之曰‘蔡公田’。”清魏源《秦淮镫船引》：“圩田熟收船价低，惊魂甫定歌喉愴。”范文澜蔡美彪等《中国通史》第四编第一章第二节：“圩田－－又叫围田。在低洼田地周围筑围，围外蓄水。五代时，江南已有圩田，一个大圩，方数十里，如同大城，中有渠道，外有闸门……北宋时，圩田在南方进一步发展。太平州芜湖县万春圩，有田十二万七千亩，圩中有大道长二十二里。圩田能防旱抗涝，可以常保丰收。这是劳动人民的一项创造。”参阅《文献通考·田赋六》。