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请解释一下「奶渣」这个词的含义。
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奶渣
nǎi zhā · ㄋㄞˇ ㄓㄚ
nai zha
nz
ㄋㄞ ㄓㄚ
2026-08-18 02:06:35
扩展释义
奶渣是一种发酵产品，从牛奶蛋白去乳清后发酵而成。奶渣是从牛奶中提制而成。把牛奶打制分离出酥油以后，剩下奶水用火煮沸后冷却即成酸奶水，把它倒入竹制斗形滤水留在竹斗滤器中的就是奶渣。
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