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请解释一下「中华冷面」这个词的含义。
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中华冷面
zhōng huá lěng miàn · ㄓㄨㄥ ㄏㄨㄚˊ ㄌㄥˇ ㄇㄧㄢˋ
zhong hua leng mian
zhlm
ㄓㄨㄥ ㄏㄨㄚ ㄌㄥ ㄇㄧㄢ
2026-08-17 15:24:27
扩展释义
中华冷面(俗称朝鲜面)是我国朝鲜族驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。
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