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请解释一下「万州烤鱼」这个词的含义。
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万州烤鱼
wàn zhōu kǎo yú · ㄨㄢˋ ㄓㄡ ㄎㄠˇ ㄩˊ
wan zhou kao yu
wzky
ㄨㄢ ㄓㄡ ㄎㄠ ㄩ
2026-08-17 03:24:06
扩展释义
万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。
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