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请解释一下「水活度」这个词的含义。
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水活度
shuǐ huó dù · ㄕㄨㄟˇ ㄏㄨㄛˊ ㄉㄨˋ
shui huo du
shd
ㄕㄨㄟ ㄏㄨㄛ ㄉㄨ
2026-08-18 11:53:19
扩展释义
水活性(Water Activity，又称水分活度、水活度，简写aw)指的是在密闭空间中，某一种食品的平衡蒸气压与相同温度下纯水的饱和蒸气压的比值。
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