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请解释一下「水解蛋白」这个词的含义。
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水解蛋白
shuǐ jiě dàn bái · ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄝˇ ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ
shui jie dan bai
sjdb
ㄕㄨㄟ ㄐㄧㄝ ㄉㄢ ㄅㄞ
2026-08-18 10:42:04
扩展释义
水解蛋白是用奶酪素或血纤维经酸解或酶解所制得，为淡黄色或近灰黄色块状或粒状物；易潮解，有特殊臭，但不应有腐败臭。能溶于水。含氨基氮应为总氮(N)的50%以上。为机体合成代谢提供必需的氨基酸，以维持体内氮的平衡。用于营养不良、因蛋白质消化吸收不良或过度消耗所致蛋白质缺乏、严重胃肠炎及烫伤或外科手术后的蛋白质补充等。