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请解释一下「水煮猪杂」这个词的含义。
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水煮猪杂
shuǐ zhǔ zhū zá · ㄕㄨㄟˇ ㄓㄨˇ ㄓㄨ ㄗㄚˊ
shui zhu zhu za
szzz
ㄕㄨㄟ ㄓㄨ ㄓㄨ ㄗㄚ
2026-08-17 15:42:07
扩展释义
水煮猪杂是一道湖南的传统名菜，属于湘菜系，这是一道地道的农家风味菜。是将猪粉肠，猪肝切片和辣椒酱，野山椒合煮而成。基本特点是鲜、嫩、味浓。湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。
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