你
请解释一下「湘江鲫鱼」这个词的含义。
助手
湘江鲫鱼
xiāng jiāng jì yú · ㄒㄧㄤ ㄐㄧㄤ ㄐㄧˋ ㄩˊ
xiang jiang ji yu
xjjy
ㄒㄧㄤ ㄐㄧㄤ ㄐㄧ ㄩ
2026-08-17 18:18:04
扩展释义
湘江鲫鱼是一道色香味俱全的传统名菜，属于湘菜系中最流行的菜之一，便宜量足，有助于消化。是将鲫鱼下锅炸至金黄色捞出后，锅内再放香油，下入红椒米及调味品，倒入鲫鱼翻炒，撒上葱花，出锅而成。其特点是颜色红亮，肉质细嫩，滋味鲜浓，酥脆香辣。