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请解释一下「炸面筋」这个词的含义。
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炸面筋
zhà miàn jīn · ㄓㄚˋ ㄇㄧㄢˋ ㄐㄧㄣ
zha mian jin
zmj
ㄓㄚ ㄇㄧㄢ ㄐㄧㄣ
2026-08-17 03:58:56
扩展释义
美食的一种，虾仁主料，辅料面筋，脆嫩鲜香，味道醇美。此为福建风味素菜，福建市售面筋形似虾仁状，用作主料，炸后加笋块、香菇片等配料，翻炒而成。成品五彩辉映，面筋虾仁脆嫩鲜香，味道醇美
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