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请解释一下「炒碧桃里脊」这个词的含义。
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炒碧桃里脊
chǎo bì táo lǐ jí · ㄔㄠˇ ㄅㄧˋ ㄊㄠˊ ㄌㄧˇ ㄐㄧˊ
chao bi tao li ji
cbtlj
ㄔㄠ ㄅㄧ ㄊㄠ ㄌㄧ ㄐㄧ
2026-08-17 05:37:13
扩展释义
炒碧桃里脊是一道特色名菜，属于鲁菜。此菜里脊肉质松软，桃仁香脆可口。将里脊肉切成长5厘米、宽2.5厘米的长片，用2克盐、适量淀粉和30克鸡汤搅匀而制成的蛋糊浆好，然后油炸而成。
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