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请解释一下「盐步秋茄」这个词的含义。
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盐步秋茄
yán bù qiū jiā · ㄧㄢˊ ㄅㄨˋ ㄑㄧㄡ ㄐㄧㄚ
yan bu qiu jia
ybqj
ㄧㄢ ㄅㄨ ㄑㄧㄡ ㄐㄧㄚ
2026-08-18 01:12:11
扩展释义
盐步秋茄是一道广东省的特色传统名菜，属于粤菜系。近年常登上穗禅饮食店的大雅之堂，其实早已盛名，在粤菜材料介绍上有专门说明。在产地南海盐步，当地人称之为观音手指，有青皮、粗不及中指、长6至8寸、钩尾、柔软、头尾弯接不折等特征。据传，仅在盐步永平村一块两亩大小、叫做“黄皮园”的农地所产为之佳品。
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