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请解释一下「红烧牛肉」这个词的含义。
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红烧牛肉
hóng shāo niú ròu · ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ
hong shao niu rou
hsnr
ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ
2026-08-17 05:39:32
扩展释义
红烧牛肉是一道传统菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他辅料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品，深受大众喜爱。牛肉是世界上大部分人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
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