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请解释一下「芥子酶」这个词的含义。
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芥子酶
jiè zi méi · ㄐㄧㄝˋ ㄗ˙ ㄇㄟˊ
jie zi mei
jzm
ㄐㄧㄝ ㄗ ㄇㄟ
2026-08-17 23:21:41
扩展释义
芥子酶是十字花科植物芥子中一种特有的酶。芥子酶防御系统为白花菜目植物特有，由芥子酶及其底物硫代葡萄糖苷组成。
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