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请解释一下「花茹田鸡」这个词的含义。
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花茹田鸡
huā rú tián jī · ㄏㄨㄚ ㄖㄨˊ ㄊㄧㄢˊ ㄐㄧ
hua ru tian ji
hrtj
ㄏㄨㄚ ㄖㄨ ㄊㄧㄢ ㄐㄧ
2026-08-17 04:40:21
扩展释义
花茹田鸡，安徽宣城著名的小吃，将田鸡腿在开水中抄一下后沥干，用姜汁，精盐，甜米酒，味精腌渍入味。将田鸡腿排列在碗中，花菇放在田鸡腿上面，加入猪油，鸡汤，另用一只盘子盖好，上笼旺火蒸15分钟后取出花菇。将田鸡腿翻扣在盘中，花菇排在四周，锅中汤烧开后用湿淀粉够薄芡，淋入猪油浇在盘中即可。
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