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请解释一下「越橘红」这个词的含义。
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越橘红
yuè jú hóng · ㄩㄝˋ ㄐㄩˊ ㄏㄨㄥˊ
yue ju hong
yjh
ㄩㄝ ㄐㄩ ㄏㄨㄥ
2026-08-18 11:54:15
扩展释义
越橘红是从杜鹃花科越橘属月结属越橘果实破碎，用乙醇水溶液或水抽提、精制、减压浓缩、或进一步干燥而制得，其主要着色物质是含矢车菊素和芍药素的花青苷。越橘红为深红色膏状物，味酸甜清香，属于花青素类色素。
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