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请解释一下「软烧豆腐」这个词的含义。
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软烧豆腐
ruǎn shāo dòu fǔ · ㄖㄨㄢˇ ㄕㄠ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
ruan shao dou fu
rsdf
ㄖㄨㄢ ㄕㄠ ㄉㄡ ㄈㄨ
2026-08-17 15:06:49
扩展释义
软烧豆腐，是山东省淄博市（博山地区）的特色美食，博山自古就以生产豆腐而闻名，豆腐色泽淡黄，软嫩适口，味美清香。采用“酸浆”点脑，而不用普通的“盐卤”点浆法，因而成品外黄内白，无卤苦味，细嫩瓷实，宜于造型。
请解释一下「软烧豆腐」这个词的含义。
软烧豆腐，是山东省淄博市（博山地区）的特色美食，博山自古就以生产豆腐而闻名，豆腐色泽淡黄，软嫩适口，味美清香。采用“酸浆”点脑，而不用普通的“盐卤”点浆法，因而成品外黄内白，无卤苦味，细嫩瓷实，宜于造型。