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请解释一下「公安牛肉」这个词的含义。
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公安牛肉
gōng ān niú ròu · ㄍㄨㄥ ㄢ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ
gong an niu rou
ganr
ㄍㄨㄥ ㄢ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ
2026-08-17 08:19:59
扩展释义
公安牛肉，湖北省公安县特产，中国国家地理标志产品。公安牛肉也叫“牛肉炉子”，是湖北荆州的美食。公安牛肉其实是当地人对“牛肉火锅”的统称，有牛三鲜，牛杂，纯牛肉，牛蹄筋，黄金管五种火锅，是典型的地方特色菜肴，肉质紧实，不腥不燥，风味独特，味道鲜美。2014年10月11日，原国家质检总局批准对“公安牛肉”实施地理标志产品保护。