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请解释一下「醋溜白菜」这个词的含义。
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醋溜白菜
cù liū bái cài · ㄘㄨˋ ㄌㄧㄡ ㄅㄞˊ ㄘㄞˋ
cu liu bai cai
clbc
ㄘㄨ ㄌㄧㄡ ㄅㄞ ㄘㄞ
2026-08-17 21:49:49
扩展释义
醋熘白菜是一道汉族名菜，属鲁菜系，口感色泽银红，酸甜辣香。以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。加入青、红辣椒块，海米，能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。
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