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请解释一下「酶工程」这个词的含义。
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酶工程
méi gōng chéng · ㄇㄟˊ ㄍㄨㄥ ㄔㄥˊ
mei gong cheng
mgc
ㄇㄟ ㄍㄨㄥ ㄔㄥ
2026-08-17 18:21:59
扩展释义
酶工程（英语：Enzyme engineering）又称蛋白质工程学，是指工业上有目的的设置一定的反应器和反应条件，利用酶的催化功能，在一定条件下催化化学反应，生产人类需要的产品或服务于其它目的的一门应用技术。
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