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请解释一下「关键限值」这个词的含义。
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关键限值
guān jiàn xiàn zhí · ㄍㄨㄢ ㄐㄧㄢˋ ㄒㄧㄢˋ ㄓˊ
guan jian xian zhi
gjxz
ㄍㄨㄢ ㄐㄧㄢ ㄒㄧㄢ ㄓ
2026-08-18 01:25:29
扩展释义
关键限值（CL)：是指在某一关键控制点上将物理，生物的，化学的参数控制到最大或最小水平，从而可防止或消除所确定的食品安全危害发生，或将其降低到可接受水平。
请解释一下「关键限值」这个词的含义。
关键限值（CL)：是指在某一关键控制点上将物理，生物的，化学的参数控制到最大或最小水平，从而可防止或消除所确定的食品安全危害发生，或将其降低到可接受水平。