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请解释一下「醇溶谷蛋白」这个词的含义。
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醇溶谷蛋白
chún róng gǔ dàn bái · ㄔㄨㄣˊ ㄖㄨㄥˊ ㄍㄨˇ ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ
chun rong gu dan bai
crgdb
ㄔㄨㄣ ㄖㄨㄥ ㄍㄨ ㄉㄢ ㄅㄞ
2026-08-17 16:37:11
扩展释义
醇溶谷蛋白（alcohol soluble protein，prolamin(e)）又称醇溶蛋白，是植物中含量较为丰富的蛋白质，对人体保护健康方面有显著的成效。醇溶谷蛋白由 23-25kD 的α、16-20kD 的β和 28kD 的γ蛋白质组成；它们的多肽链在发育的胚乳细胞的内质网上被合成后，最终被蓄积成内质网由来型的蛋白体。
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