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请解释一下「铁强化酱油」这个词的含义。
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铁强化酱油
tiě qiáng huà jiàng yóu · ㄊㄧㄝˇ ㄑㄧㄤˊ ㄏㄨㄚˋ ㄐㄧㄤˋ ㄧㄡˊ
tie qiang hua jiang you
tqhjy
ㄊㄧㄝ ㄑㄧㄤ ㄏㄨㄚ ㄐㄧㄤ ㄧㄡ
2026-08-17 04:40:56
扩展释义
铁强化酱油是以强化营养为目的，按照标准在酱油中加入一定量的乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）制成的营养强化调味品。它能够控制铁缺乏和缺铁性贫血，改变目前中国人群的缺铁现状。浙江省在金华地区正式启动了该项目的试点工作。2010年10月21日，中国疾控中心食物强化办公室启动了“铁强化酱油”项目二期。
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