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请解释一下「陕西菜」这个词的含义。
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陕西菜
shǎn xī cài · ㄕㄢˇ ㄒㄧ ㄘㄞˋ
shan xi cai
sxc
ㄕㄢ ㄒㄧ ㄘㄞ
2026-08-17 21:37:41
扩展释义
陕西菜包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，是大西北风味的简称，而以陕西菜、甘肃菜具有代表性。在春秋战国时代，陕西为秦国治地，故简称“秦”。甘肃省境大都在陇山之西，古代曾有“陇西郡”、“陇右郡”的设置，故简称“陇”。
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