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请解释一下「凝乳糖」这个词的含义。
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凝乳糖
níng rǔ táng · ㄋㄧㄥˊ ㄖㄨˇ ㄊㄤˊ
ning ru tang
nrt
ㄋㄧㄥ ㄖㄨ ㄊㄤ
2026-08-17 13:41:16
扩展释义
凝乳酶中的主要活性成分是皱胃酶。凝乳酶加入乳中后，凝聚反应很快发生。这一过程有多种理论，但是还没有完全清楚。
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