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请解释一下「五香茄子面」这个词的含义。
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五香茄子面
wǔ xiāng jiā zi miàn · ㄨˇ ㄒㄧㄤ ㄐㄧㄚ ㄗ˙ ㄇㄧㄢˋ
wu xiang jia zi mian
wxjzm
ㄨ ㄒㄧㄤ ㄐㄧㄚ ㄗ ㄇㄧㄢ
2026-08-17 18:17:20
扩展释义
传统面食，爽滑筋斗，咸香适口。将茄子去皮切成丁，加少许盐腌制，西红柿、五花肉切丁备用；坐锅点火倒油，待油热后下入姜粒、五花肉煸炒至出油，加入八角、茄子大火翻炒，再加入西红柿，加盐、白糖、酱油调味，焖制三分钟，出锅前放入红椒丁炒熟，加入五香粉、味精、香油，浇在煮好的面条上即可。
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