扩展释义

金钱玉树是一道传统的特色名菜，属于素菜。主要原料是香菇、小油菜和核桃仁。清香，口感好。将葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净，油菜洗净在根部切十字花刀待用。坐锅点火放油，油温5成热时倒入葱姜末、油菜、少许盐、鸡精、香油翻炒均匀出锅，将油菜的根部摆在盘的两端，叶摆在中间。坐锅点火倒油，油温5成热时，放入蒜末炒出蒜香味时加入香菇、酱油、白糖、少许盐、高汤，水淀粉勾薄芡，待汁浓时，盛入装有油菜的盘中，撒上核桃仁即可食用。

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