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请解释一下「鲜肉汤圆」这个词的含义。
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鲜肉汤圆
xiān ròu tāng yuán · ㄒㄧㄢ ㄖㄡˋ ㄊㄤ ㄩㄢˊ
xian rou tang yuan
xrty
ㄒㄧㄢ ㄖㄡ ㄊㄤ ㄩㄢ
2026-08-17 16:01:39
扩展释义
鲜肉汤圆是一道广东的传统小吃。也是上海及华东人民喜闻乐见的传统食物。糯米经过熬煮氽炖烩焖法制作而成。色白皮薄，软糯馅鲜。糯米要浸泡透磨出的米浆才细匀；浸泡后的糯米一定洗净酸味；剁猪肉茸时要边剁边加少许清水，使水慢慢渗入肉茸内；制成的汤圆坯要大小均匀；煮汤圆时要先烧沸水后放入，随沸随加少量冷水，以免煮破汤圆。
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