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请解释一下「一品豆酥大排」这个词的含义。
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一品豆酥大排
yī pǐn dòu sū dà pái · ㄧ ㄆㄧㄣˇ ㄉㄡˋ ㄙㄨ ㄉㄚˋ ㄆㄞˊ
yi pin dou su da pai
ypdsdp
ㄧ ㄆㄧㄣ ㄉㄡ ㄙㄨ ㄉㄚ ㄆㄞ
2026-08-17 17:20:00
扩展释义
排骨卤好后稍微过油效果会更好，因为刚刚卤好的排骨中含有水分，黄豆、面包糠等都是油炸过的，盖在含有水分的大排上，接触到大排的一部分可能会失去酥脆的口感
请解释一下「一品豆酥大排」这个词的含义。
排骨卤好后稍微过油效果会更好，因为刚刚卤好的排骨中含有水分，黄豆、面包糠等都是油炸过的，盖在含有水分的大排上，接触到大排的一部分可能会失去酥脆的口感