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请解释一下「粉蒸回鱼」这个词的含义。
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粉蒸回鱼
fěn zhēng huí yú · ㄈㄣˇ ㄓㄥ ㄏㄨㄟˊ ㄩˊ
fen zheng hui yu
fzhy
ㄈㄣ ㄓㄥ ㄏㄨㄟ ㄩ
2026-08-17 17:21:07
扩展释义
粉蒸回鱼是是一道江苏省的地方传统名菜，属于苏菜系。粉蒸回鱼以鱼 为主要材料，烹饪以蒸菜为主，口味属于咸鲜。选用荷叶包蒸，清香四溢，鱼肉肥嫩，为夏令时菜。并有补中益气，健脾开胃，开发清阴之功效。
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