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请解释一下「炒铁雀头脯」这个词的含义。
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炒铁雀头脯
chǎo tiě què tóu pú · ㄔㄠˇ ㄊㄧㄝˇ ㄑㄩㄝˋ ㄊㄡˊ ㄆㄨˊ
chao tie que tou pu
ctqtp
ㄔㄠ ㄊㄧㄝ ㄑㄩㄝ ㄊㄡ ㄆㄨ
2026-08-17 15:03:26
扩展释义
炒铁雀头脯是一道江苏省的传统名菜，属于苏菜系。雀脯香嫩，雀头酥脆，配料软糯，佐酒最佳。
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炒铁雀头脯是一道江苏省的传统名菜，属于苏菜系。雀脯香嫩，雀头酥脆，配料软糯，佐酒最佳。