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请解释一下「凉拌麻辣茄子」这个词的含义。
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凉拌麻辣茄子
liáng bàn má là jiā zi · ㄌㄧㄤˊ ㄅㄢˋ ㄇㄚˊ ㄌㄚˋ ㄐㄧㄚ ㄗ˙
liang ban ma la jia zi
lbmljz
ㄌㄧㄤ ㄅㄢ ㄇㄚ ㄌㄚ ㄐㄧㄚ ㄗ
2026-08-17 22:18:01
扩展释义
茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
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