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请解释一下「脆卤鹅胗」这个词的含义。
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脆卤鹅胗
cuì lǔ é zhēn · ㄘㄨㄟˋ ㄌㄨˇ ㄜˊ ㄓㄣ
cui lu e zhen
clez
ㄘㄨㄟ ㄌㄨ ㄜ ㄓㄣ
2026-08-17 16:19:02
扩展释义
鹅胗即鹅胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鹅胗的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁等矿物质。用鹅胗爆炒或卤制的菜口感脆爽且不油腻，最主要它是养胃佳品，在美味待客菜中，多吃也不伤胃哟！
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