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请解释一下「酱炙鱼」这个词的含义。
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酱炙鱼
jiàng zhì yú · ㄐㄧㄤˋ ㄓˋ ㄩˊ
jiang zhi yu
jzy
ㄐㄧㄤ ㄓ ㄩ
2026-08-17 23:48:29
扩展释义
酱炙鱼属于豫菜，主要原料是鲤鱼，口味是酱香，工艺是酱，难度属于中级，以用甜面酱和鲜鲤鱼制成的“酱炙鱼”，是豫菜中的传统风味名品。色泽枣红，酱香鱼鲜，沁人心脾。
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