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请解释一下「上海猪肉灌肠」这个词的含义。
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上海猪肉灌肠
shàng hǎi zhū ròu guàn cháng · ㄕㄤˋ ㄏㄞˇ ㄓㄨ ㄖㄡˋ ㄍㄨㄢˋ ㄔㄤˊ
shang hai zhu rou guan chang
shzrgc
ㄕㄤ ㄏㄞ ㄓㄨ ㄖㄡ ㄍㄨㄢ ㄔㄤ
2026-08-17 21:44:57
扩展释义
上海猪肉灌肠是上海肉类食品厂在50年代生产的鲜干肠(亦称格拉布斯)时结合市场需要创制的。鲜干肠是属欧式灌肠，肉馅中牛肉占40%，辅料中用大蒜，不合上海消费者口味，于是根据市场需要的实际情况，全部采用猪肉原料，辅助中不用大蒜而改用中式口味的香料，经过试制销售后，深为消费者欢迎，以后又经改进提高后试销香港，又得到好评。1981年被评为商业部优质产品、国家优质产品，荣获银质奖。
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