即砂糖。

《北史·真腊传》：“饮食多苏酪、沙糖、秔粟、米饼。”宋陆游《老学庵笔记》卷六：“沙糖中国本无之。唐太宗时外国贡至，问其使人：‘此何物？’云：‘以甘蔗汁煎。’用其法煎成，与外国者等。自此中国方有沙糖。”明李时珍《本草纲目·果五·沙糖》﹝集解﹞引吴瑞曰：“稀者为蔗糖，乾者为沙糖，球者为球糖，饼者为糖饼。”鲁迅《彷徨·在酒楼上》：“我由此才知道硬吃的苦痛，我只记得还做小孩子时候的吃尽一碗拌着驱除蛔虫药粉的沙糖才有这样难。”