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请解释一下「味什锦拼盘」这个词的含义。
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味什锦拼盘
wèi shén jǐn pīn pán · ㄨㄟˋ ㄕㄣˊ ㄐㄧㄣˇ ㄆㄧㄣ ㄆㄢˊ
wei shen jin pin pan
wsjpp
ㄨㄟ ㄕㄣ ㄐㄧㄣ ㄆㄧㄣ ㄆㄢ
2026-08-17 23:14:28
扩展释义
（1）将米线用冷开水泡软，氽烫后沥干；将3碗高汤和1茶匙盐入锅烧开后倒入碗内，米线放入其中，泡至微涨，入味后取出沥干，放入盘中。（2）将虾仁洗净后用干布拭干，加调味料拌匀。在炒锅内放1碗沙拉油，放入虾仁过油至色变白，即可捞出沥干。（3）将作虾仁以外的全部材料切丝排在米线上，虾仁摆中间，再把调味料调匀，食用时淋在米线上即可。
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