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请解释一下「腐乳汁排骨」这个词的含义。
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腐乳汁排骨
fǔ rǔ zhī pái gǔ · ㄈㄨˇ ㄖㄨˇ ㄓ ㄆㄞˊ ㄍㄨˇ
fu ru zhi pai gu
frzpg
ㄈㄨ ㄖㄨ ㄓ ㄆㄞ ㄍㄨ
2026-08-18 02:00:39
扩展释义
原料： 排骨500G、腐乳3块、老抽1/2汤匙、生抽1汤匙、盐少许、冰糖1汤匙、八角2个、蒜3瓣、葱3段。 做法： 1、排骨下到油锅里炸到表皮变色，冰糖下到热锅中热化。 2、调味料和腐乳混合到一起，成腐乳汁。 3、锅炉加水，没过排骨，水开后，放入腐乳汁，八角，葱和蒜。 4、焖1个小时左右，大火收汁。
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