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请解释一下「咸菜肉汤」这个词的含义。
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咸菜肉汤
xián cài ròu tāng · ㄒㄧㄢˊ ㄘㄞˋ ㄖㄡˋ ㄊㄤ
xian cai rou tang
xcrt
ㄒㄧㄢ ㄘㄞ ㄖㄡ ㄊㄤ
2026-08-17 20:41:21
扩展释义
咸菜肉汤是由咸菜和猪肉制作而成的一道菜，口感酸爽，让人开胃，老少咸宜。因各家所制的咸菜咸份不一，所以调味料要到最后看实际需要再放，否则口味可能会过咸。亦可用大骨、丁骨排一起熬汤底，另外咸菜配上猪肚作出咸菜猪肚汤，也是很下饭的汤点。
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