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请解释一下「任县老炒肉」这个词的含义。
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任县老炒肉
rèn xiàn lǎo chǎo ròu · ㄖㄣˋ ㄒㄧㄢˋ ㄌㄠˇ ㄔㄠˇ ㄖㄡˋ
ren xian lao chao rou
rxlcr
ㄖㄣ ㄒㄧㄢ ㄌㄠ ㄔㄠ ㄖㄡ
2026-08-17 14:36:01
扩展释义
老炒肉是河北任县传统的地方名菜，属于河北菜。任县吃食儿不多，但老炒肉很出名。本地人爱吃，外地人也慕名来品尝。何谓老炒肉？老式炒肉之称也。原因之一是其做法近百年一贯制；再者，其味浓、色重、酱香，相对于以清淡为主的菜，称为老式也不为过。