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请解释一下「蒜蒸白菜」这个词的含义。
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蒜蒸白菜
suàn zhēng bái cài · ㄙㄨㄢˋ ㄓㄥ ㄅㄞˊ ㄘㄞˋ
suan zheng bai cai
szbc
ㄙㄨㄢ ㄓㄥ ㄅㄞ ㄘㄞ
2026-08-17 17:44:59
扩展释义
蒜蒸白菜，是由白菜经过腌制之后蒸制而成，古有“冬日白菜美如笋”之说，白菜古代叫菘，蕴涵着白菜像松柏一样凌冬不雕，四时长有，但冬天的大白菜具有更高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法，冬天要多食白菜。
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