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请解释一下「豆鱼」这个词的含义。
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豆鱼
dòu yú · ㄉㄡˋ ㄩˊ
dou yu
dy
ㄉㄡ ㄩ
2026-08-17 23:47:05
扩展释义
豆鱼是一道传统特色小吃，属于川菜，以绿豆芽为制作主料，豆鱼的烹饪技巧以生煎为主，口味属于麻辣味。口感：麻、辣、脆、嫩、鲜、香，爽口不腻，便饭、宴会皆宜。条长似鱼，而以豆油皮、豆芽菜为之，故名豆鱼。
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