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请解释一下「拌茄子」这个词的含义。
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拌茄子
bàn jiā zi · ㄅㄢˋ ㄐㄧㄚ ㄗ˙
ban jia zi
bjz
ㄅㄢ ㄐㄧㄚ ㄗ
2026-08-17 19:14:38
扩展释义
拌茄子是京菜。它的主料是茄子，配料有虾米等。它的口感清淡爽口。茄瓜不宜蒸太软烂，否则粘口，若嗜辣可加适量辣椒油或酱。
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