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请解释一下「湖南腊肉」这个词的含义。
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湖南腊肉
hú nán là ròu · ㄏㄨˊ ㄋㄢˊ ㄌㄚˋ ㄖㄡˋ
hu nan la rou
hnlr
ㄏㄨ ㄋㄢ ㄌㄚ ㄖㄡ
2026-08-17 11:12:04
扩展释义
湖南的一道特色菜，以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。安化腊肉，体形大，颜色黑，熏得干，肉质细，味道香；湘西腊肉，色彩红亮，烟熏咸香。制作全过程一般分为备料，腌渍，熏制三步。
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