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请解释一下「酸梅排骨」这个词的含义。
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酸梅排骨
suān méi pái gǔ · ㄙㄨㄢ ㄇㄟˊ ㄆㄞˊ ㄍㄨˇ
suan mei pai gu
smpg
ㄙㄨㄢ ㄇㄟ ㄆㄞ ㄍㄨ
2026-08-17 15:34:39
扩展释义
酸梅排骨是一道美味可口的传统名菜。主要原料为排骨400克（约10两半），蒜茸2汤匙。把排骨洗净，抹乾水分，在表面刻少许刻痕。用调味料和蒜茸腌排骨半小时。把排骨放在碟上，用保鲜纸包裹，留一开口处疏气，中火煮4分钟。除去保鲜纸，高火煮2分钟，即可供食。
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