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请解释一下「芙蓉鱼片」这个词的含义。
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芙蓉鱼片
fú róng yú piàn · ㄈㄨˊ ㄖㄨㄥˊ ㄩˊ ㄆㄧㄢˋ
fu rong yu pian
fryp
ㄈㄨ ㄖㄨㄥ ㄩ ㄆㄧㄢ
2026-08-17 14:02:14
扩展释义
芙蓉鱼片是一道江苏省的地方名菜，属于淮扬菜系。口感软烂，汁明芡亮鱼肉切片，与蛋清和在一起下入油锅中，做芙蓉片；另起锅，将芙蓉片和笋片、清瓜片滑溜即可。
请解释一下「芙蓉鱼片」这个词的含义。
芙蓉鱼片是一道江苏省的地方名菜，属于淮扬菜系。口感软烂，汁明芡亮鱼肉切片，与蛋清和在一起下入油锅中，做芙蓉片；另起锅，将芙蓉片和笋片、清瓜片滑溜即可。