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请解释一下「冬瓜干贝汤」这个词的含义。
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冬瓜干贝汤
dōng guā gàn bèi tāng · ㄉㄨㄥ ㄍㄨㄚ ㄍㄢˋ ㄅㄟˋ ㄊㄤ
dong gua gan bei tang
dggbt
ㄉㄨㄥ ㄍㄨㄚ ㄍㄢ ㄅㄟ ㄊㄤ
2026-08-17 07:29:54
扩展释义
冬瓜干贝汤是川菜的一种，有药用价值，这道菜观感清亮晶莹，味道好，不涩，清淡，滑滑的，有干贝的嚼头和余味。还有腐竹。煮汤时，锅一定要洗干净，免得到时盛在碗里时，上面会浮一层杂质，影响美感。还有，煮汤的原料若有过水，则应待水开后放原料，若是比较生的，则在水未开之时下。是一道味道鲜美的菜肴。
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