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请解释一下「烧辣椒皮蛋」这个词的含义。
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烧辣椒皮蛋
shāo là jiāo pí dàn · ㄕㄠ ㄌㄚˋ ㄐㄧㄠ ㄆㄧˊ ㄉㄢˋ
shao la jiao pi dan
sljpd
ㄕㄠ ㄌㄚ ㄐㄧㄠ ㄆㄧ ㄉㄢ
2026-08-17 07:34:00
扩展释义
烧辣椒皮蛋是湘菜的一个凉菜菜品，主要食材为皮蛋、鲜辣椒，配以烤到脱皮的辣椒，去皮手撕凉拌而成，或者以烧热的无油铁锅干炒至辣椒表面起泡，待冷却后，去皮手撕凉拌而成。
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